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                厨房工程设计的原则和布局形态
                浏览次数:379次 发布日期:2021-11-08

                厨房工程设计时需求思索到厨房里家具的布置问题,比方炉,抽油烟机的摆放◤,还有就是需求思索煤气管道的设计,厨房里选择运用资料的平安性等问题。如今小编要为大家引见的■就是厨房工程设计的准绳及规划的办法。

                随着人们生死水平的不→时进步对厨房的请求也越来▂越高。厨房工程设计应该充沛思索厨房的根本功用▲和运用请求——烹调、洗濯和贮存。

                厨房工程设计应遵照以下几条准绳:
                (1)适用与便当厨房的设计必需契合人体工程学的原理,便当运用,最大限度地减轻操作者的劳动强度,以进步工作效率▓。

                (2)合理规划灶(炉)具、抽油烟机、热水器、水池、壁柜、冰箱等设备的布置,要有利于其运用、清洁、维修及平安,各种装饰物不得影响采光、照明和通风。

                (3)煤气管道设计装修时,不得挪动ㄨ煤气管道或将煤气管道密封于墙体内。

                (4)资料选择空中宜选用防滑、防水、易于清╳洗的瓷砖等资料;墙面宜用防火、抗热、防潮的资料;水龙头应采用有冷热水功用的瓷心水龙头。

                (5)颜色与灯光厨房的颜色可依据个人喜欢选择,通常采用中性色彩。中央照明宜采用吸顶灯;灶台、工作台的部分照明,可用嵌入式▽日光灯或射灯。

                厨房工程设计

                厨房工程设计过∑程中工作区的常见规划形态主要有:

                    (1)一字型:把一△切的工作区都布置在一面墙上,通常在空间不大、走廊狭窄状况下采用。一切工作都在一条直线上完成,俭省空间。但●工作台不宜太长,否则易降低效率。在无妨碍通道的々状况下,可布置一块能伸缩调整或可折叠的面板,以备不时之需。

                    (2)L型:将清洗、配膳与烹调☆三大工作中心,依次配置于互相衔接的L型墙壁空间。最好不要将L型的一面设计过长,以免降低工作效≡率,这种空间运用比拟普遍、经济。

                    (3)U型:工作区共有两处转角,和L型的功用大致相√同,空间请求较大。水槽最好◢放在U型底部,并将配膳区和烹饪辨别设两旁,使水槽、冰箱和炊具连成一∑个正三角形。U型之ζ间的间隔以120厘米至150厘米为准,使三角形总长、总和在有效范围内。此设计♂可增加更多的珍藏空间

                    (4)走廊型:将工作区ζ 布置在两边平行线上。在工作中心分配上,常将清洁区和配膳区布置在』一同,而烹调独居一处。如有足够空间,餐桌可布置在房间尾部。

                    (5)变化型:依据四种根本形态演化而成,可依空间及个人爱好有所创新。将厨台独立为岛型,是一款新颖而别致的设计;在恰㊣ 当的中央增加了台面设计,灵敏▓运用于早餐、烫衣服、插花、调酒等。




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